Viesnīca "Kalna ligzda"
Kā top Firsta Līvena gardā maize
Kā zināms, maize ir viens no senākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Arheoloģiskie pētījumi liecina, ka mūsu senči ēduši maizi jau vairāk nekā pirms 10 000 gadu. Kalanmuižā jau firsta Līvena laikā kalpu ļaužu galvenais uzturs bija maize, putra un siļķe.
Godājot sendienu tradīcijas, SVT-PV Kalnamiužas trešajā mājā, kādreizējā muižas pārvaldnieka ēkas pagrabā, ir ierīkota maizes krāsns. Tur meistars Jānis Valdmanis gatavo gardo Firsta Līvena maizi – rudzu, kliju, saldskābo un balto.
Lai izceptu īstu rudzu maizi, nepieciešami trauki, kuros plaucēt rudzu miltus, skābēt un raudzēt plaucējumu. Vajadzīga abra, kur mīcīt mīklu, ieraugs, krāsns, maizes lize un liela pieredze. Firsta Līvena rudzu maizes gatavošanai ir trīs stadijas: plaucējums, ieraugs, mīkla. Rudzu maize, kas gatavota pēc šīs metodes, ir veselīga, jo tiešā veidā netiek izmantots raugs.
Kalnamuižas viesiem (nelielās grupās) ir iespēja piedalīties maizes cepšanas darbnīcā vai tikai degustācijā iepriekš piesakoties
viesnīcā Kalna Ligzda pa tālruņiem: 26556681, 64772173, vai pie meistara Jāņa Valdmaņa- 26393523.
Uz galeriju
