Smiltenes tehnikuma mācību virtuvēs šodien atkal patīkama rosība. Nu jau trešo piektdienu skolā projekta “Pasākumi vietējās sabiedrības veselības veicināšanai” ietvaros sadarbībā ar Smiltenes novada pašvaldības sociālo dienestu notika veselīga uztura meistarklase. To vadīja Tūrisma nodaļas profesionālo priekšmetu skolotāja Inese Veidemane.
“Projektu sāka īstenot 11. novembrī un, ja viss notiks, kā iecerēts, tad līdz nākamā gada 30. septembrim būs vēl 45 meistarklases,” informē Smiltenes tehnikuma Tūrisma nodaļas vadītāja Ira Gaile. “Mērķauditorija – visdažādākā. Pirmās desmit veselīga uztura meistarklases plānotas projektā ieinteresētiem senioriem. Divas nodarbības notikušas skolotājas Ineses Veidemenes, viena – skolotājas Vitas Auderes vadībā."
"Pirmajā tikšanās reizē mūsu nodarbības temats bija "Bezglutēna mīklas izstrādājumi,”" stāsta skolotāja Inese Veidemane. “Seniores gatavoja dažādas maizītes bez glutēna, kā arī ēdienus bez laktozes. Cepām citronu kēksu bez glutēna miltiem, tumšo cukīni maizīti un bezglutēna šokolādes kūku. Ēdienu pagatavošanā tika izmantoti dažādi piena produkti bez laktozes. Šodienas temats bija putraimi, pākšaugi. Gatavojām turku zirņu kūku. Tās sastāvā nedaudz bija arī bezglutēna milti. Tuvojas svētki, tāpēc uzmeistarojām arī riekstu trifelītes, ko var skaisti noformēt un uzdāvināt tuviniekiem svētkos.
Dažādu ēdienu pagatavošanā izmantojām bulguru. Meistarklasēs visi gatavotie ēdieni ir vienkārši, bet katrā no tiem cenšamies izcelt kādu produktu, kuram ikdienā varbūt paskrienam garām un pirmajā brīdī veikalu plauktos nepamanām. Šodien viens no tiem bija kokosa piens, kuru daudzi varbūt īsti nezina, kā pielietot. Nākamnedēļ dāmas ar skolotāju Vitu Auderi gatavos dažādus desertiņus, aiznākamajā nedēļā dienas kārtībā - piparkūku izstrādājumi. Cepsim un dekorēsim piparkūkas, gatavosim piparkūku glazūru utt.”
Patiess prieks, ka Smiltenes tehnikuma bagātā materiālā bāze un skolotāju zināšanas noder ne vien skolas audzēkņiem, bet arī vietējiem iedzīvotājiem.
Teksts: Baiba Vahere
Foto: Inese Veidemane
